L’une des meilleures cuisines d’Amérique latine est probablement la nourriture régionale au Pérou. ainsi que vous ne devriez pas manquer la possibilité de les essayer tous! trouvez-les ici.
Quel pays s’étend du nord au sud cependant n’est pas aussi large? La réponse est le Pérou. Le Pérou est un pays si long en Amérique du Sud. Alpaca ou Llama, Machu Picchu, ainsi que le désert de Huacachina peuvent être quelques-unes des choses les plus importantes de ce pays. Cependant, ne manquez pas de ne pas se rappeler que ce magnifique pays a une longue histoire de la tribu Inca, le colonialisme européen, au Pérou, nous comprenons maintenant.
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Avec ces habitants historiques, il n’affecte pas seulement la culture péruvienne, mais également sa cuisine. Les influences de l’âge du colonialisme intégré aux recettes transmises étant donné que l’âge incas créant des plats spéciaux péruviens qui ne peuvent être découverts que dans ce pays. Ici, nous avons une liste comprenant 10 meilleurs régionaux au Pérou que vous ne devriez pas manquer lorsque vous vérifiez ce magnifique pays.
Table des matières
1. Papas à la Huancaina
2. Ceviche
3. causa
4. Anticuchos
5. Cuy (cobaye)
6. Lomo Saltado
7. Pollo à la Brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco aigre
1. Papas à la Huancaina
Les plats à base de pommes de terre sont généralement compris et ont beaucoup de fans du monde entier. L’une des variations de repas de pommes de terre est les papas péruviens à la Huancaina. Il s’agit d’une pomme de terre bouillie qui servait avec de la laitue sous les pommes de terre ainsi que de la sauce au fromage épicée modérée comme garniture. Aji Amarillo (piments locaux) a utilisé pour fabriquer la sauce ainsi qu’elle provenait de la région de Huancayo dans la vallée de la rivière Mantaro.
Quant aux pommes de terre sont des plats typiques au Pérou, ce repas est simple à préparer et a un prix bas. Papas à la Huancaina a normalement mangé comme un apéritif ainsi que presque tous les restaurants du Pérou ont ce repas sur leur menu.
2. Ceviche
Photo de James CC By-NC-ND 2.0
Le CEVICHE n’est vraiment pas découvert au Pérou, de même dans d’autres pays d’Amérique latine. Cependant, tous les emplacements ont toujours ses types de signature ainsi qu’il rend le CEVICHE au Pérou différents d’autres endroits. Au Pérou, le CEVICHE est l’un des aliments les plus importants ainsi que des poissons crus frais assaisonnés. Ce repas est normalement servi avec des légumes ainsi que des pommes de terre.
Le poisson qui est normalement utilisé comme composant principal du ceviche est le tilapia ou le bar, mais souvent d’autres fruits de mer tels que le thon, la palourde ou la poulpe sont également utilisés. Ces fruits de mer crus se sont ensuite mélangés à la limousine Aji (piments péruviens), à l’ail, ainsi qu’à l’extrait de chaux. Vous pouvez découvrir ce repas presque partout, des vendeurs de stand de rue aux restaurants haut de gamme.
Certains emplacements le servent avec de merveilleuses pommes de terre, du maïs, ainsi que des feuilles de coriandre. La combinaison de piments ainsi que de l’extrait de chaux crée un goût épicé mais frais qui tentera votre goût.
3. causa
Photo de Patty Ho CC par 2.0
Un autre repas à base de pommes de terre qui est proéminent au Pérou est Causa. Il s’agit d’une purée de pomme de terre assaisonnée de citron vert ainsi que de poivre puis pleine de poulet râpé, de thon ou de tout type d’autres viandes. Causa peut être servi d’apéritif ou même de collation.
Il est indiqué que ce repas a été découvert à l’époque préhispanique ou colonialisme. Causa ressemble beaucoup plus à un gâteau de pommes de terre ainsi que de nombreux restaurants l’ont sur leur menu.
4. Anticuchos
Photo de Jose Pércy Joper CC BY-SA 2.0
Une brochette est l’une des méthodes les plus simples pour traiter les aliments. Beaucoup de pays ont leur signature de brochette en plus du Pérou. La brochette péruvienne est appelée anticuchos ainsi qu’elle était faite de cœur de vache ainsi que de piments, de vinaigre, ainsi que de l’ail.
Ce repas est normalement servi avec des pommes de terre bouillies, du maïs ou un merveilleux pain. Il convient bien à une collation dans l’après-midi ou le soir. Vous pouvez découvrir ce repas rapidement étant donné qu’il s’agit de la nourriture de rue proéminente au Pérou.
5. Cuy (cobaye)
Photo de Gerry Zambonini CC BY-SA 2.0
Quelle est la composante alimentaire la plus étrange avez-vous jamais eu? Au Pérou, en particulier la région des Andes, vous pouvez essayer de la viande inconnue provenant du cobaye ou en mots régionaux, ils l’appellent téléphonique «Cuy». Le «cuy» cru est trempé dans l’assaisonnement comme le sel ainsi que l’ail avant qu’il ne soit cuit. Ce processus crée une peau croustillante. Le cobaye lui-même a un goût similaire à la volaille ou au lapin, donc cela ne vous rendrait pas aussi choqué par cette viande inconnue.
Il existe deux types de plats cuy au Pérou, c’est-à-dire:
Le premier est le Cuy Al Horno ou Cuy Al Palo qui est un cochon d’Inde cuit au four ainsi qu’il est cuit sur une broche. Cuy a ensuite servi dans son ensemble ainsi que plein d’épices.
Enull